- Sardinas
- Sal gorda
Preparación:
Encender el fuego y dejar que la llame esté baja, ya que las sardinas las tendremos que asar con las ascuas, para que el fuego no llegue nunca a tocar el pescado. Echar sal a las sardinas tal cual (enteras, sin quitar tripas ni cabezas) y colocar en la parrilla. No asar demasiado para que no queden muy secas.
Yo diría que éste es el plato protagonista del verano. Preparar unas sardinas en la barbacoa, ya sea en la playa o en el campo, es un acierto tanto para el almuerzo como para la cena. Aquí en la costa cuando llega esta época podemos ver como en los merenderos de la playa el espeto de sardinas es uno de los platos estrella. Si el pescaito frito es una delicia, las sardinas asadas son "la guinda del pastel".
Joooooooo...yo quiero!!! Le he dicho a Santi que este fin de semana hacemos.
ResponderEliminar