- Jureles
- Harina
- Sal y aceite
Preparación:
Limpiar el pescado, quitar cabeza, tripas y piel, aunque esto último es opcional ya que hay quien prefiere no quitar la piel. Echar sal y enharinar. Freír en abundante aceite caliente y retirar sobre un papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
Las frituras de pescado son muy fáciles de preparar. Tal vez el punto "complicado" podría ser limpiar el pescado, aunque esta parte te la pueden hacer en la pescadería, por lo demás no tiene ningún misterio.
Hoy ha sido mi niña la encargada de enharinar el pescado y colaborar en la cocina. A los niños les encanta pringarse en la cocina y participar en estas cosas, incluso yo diría que cuando se ponen el delantal ese día les resulta la comida mucho más rica.
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