ALMENDRAS FRITAS

Ingredientes:
- Almendras
- Aceite
- Sal

Preparación:

Echar agua en un cazo y cuando empiece a hervir añadimos las almendras enteras dejándolas calentar durante unos 40 segundos, luego las retiramos en un plato con un papel absorbente. De este modo podemos quitarle la piel con mucha facilidad (simplemente presionando por un pico de la almendra, la piel sale sola).

Calentar aceite en una sartén y freír las almendras ya peladas, moviéndolas para que no se quemen. Se hacen muy rápido ya que estarán listas en cuanto empiecen a cambiar de color. Sacar en un plato encima de papel absorbente para que suelten el exceso de aceite. Espolvorear sal por encima.

Las almendras fritas son un aperitivo que podemos comprar ya preparado. La ventaja de prepararlas nosotros es que podemos darle el punto de sal que nos guste, ya que a veces las que compramos envasadas pueden resultar demasiado saladas.